Бабагануш з тахіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани запекти або в духовці або прямо на конфорці. На конфорці, що горить, виходить «з димком». Баклажан наколюється в кількох місцях зубочисткою, кладеться на вогонь і запікається, повертає за хвостик. Час запікання близько 5-6 хвилин. Перевіряється зубочисткою - баклажан має стати м'яким.

2. Крок 2

   Потім баклажани очищаються від скоринки, м'якуш подрібнюється в блендері до пюреподібного стану, додається сіль, лимонний сік, подрібнений часник і тахіні.

3. Крок 3

   Зверху поливається оливковою олією.

4. Крок 4

   Подається з питою або лавашем.