Баклажани в сметані та зелені

Як приготувати

1. Крок 1

   Овочі нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Баклажани на 30 хвилин покласти в холодну, підсолену воду.

3. Крок 3

   Всі овочі почергово обсмажити на оливковій олії.

4. Крок 4

   Все перекласти в каструлю, посолити, залити склянкою окропу. Накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до готовності.

5. Крок 5

   Для сметанного соусу додати в оцет цукор, сіль, мелений перець і добре перемішати дерев'яною лопаткою. Отриману суміш з'єднати зі сметаною перед подачею.

6. Крок 6

   Полити баклажани соусом та посипати зеленню.