Баклажани В Сметані Та Зелені

Овочі нарізати кубиками.

Баклажани на 30 хвилин|мінути| покласти в холодну, підсолену воду.

Всі овочі почергово обсмажити на оливковій олії.

Все перекласти в каструлю, посолити, залити склянкою окропу. Накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до готовності.

Для сметанного соусу додати|добавляти| в оцет цукор, сіль|соль|, мелений перець і добре перемішати дерев'яною лопаткою. Отриману суміш з'єднати зі сметаною перед подачею.

Полити баклажани соусом та посипати зеленню.