Баклажани По-Корейськи

Баклажани нарізати тонкою соломкою, добре посолити і залишити на ніч (не менше ніж на 5 годин). Вони зменшаться у кілька разів.

Баклажани промити від солі, віджати і обсмажити в казані, додавши цибулю, болгарський перець, гострий червоний перець. Забрати з вогню, додати часник, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.