Баклажани, Фаршировані Овочами Та Беконом

Надрізати баклажан уздовж, не прорізаючи до кінця смужками по 6 мм. Посолити, дати полежати 5 хвилин, струсити рідину, що утворилася, укласти в проміжки масу з помідорного конкосу, болгарського перцю дрібним кубиком, часнику, зелені і сиру і бекону.

Запікати до готовності та рум'яної скоринки в розігрітій до 180 градусів духовці.