Баклажани Фаршировані

Баклажани промити, зрізати кінці, зробити вздовж невеликий надріз, через який видалити чайною ложкою насіння. Після цього баклажани опустити на 5 хвилин у киплячу підсолену воду.

Зварити рис. Пропустити через м'ясорубку м'ясо, перемішати його з рисом, томатною пастою та дрібно нарубаною обсмаженою цибулею, додавши сіль та перець.

Баклажани наповнити фаршем, укласти на сковороду або деко, змащене жиром, засипати тертим сиром і запікати в духовці приблизно 40 хвилин.