Бабагануш Із Кунжутом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Класична близькосхідна закуска, яку можна їсти самостійно, з хлібом, а також як холодний або гарячий гарнір. Найкраще підходить до страв із сиром та бараниною.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії164
- Протеїни4
- Жири13
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Разом з баклажанами можна додавати сир, йогурт, солодкий перець, смажену цибулю та тушковане м'ясо, щоразу отримуючи нову закуску або гарнір.
Баклажани проколоти вилкою або ножем у кількох місцях і поставити на півгодини у розігріту до 180 градусів духовку.
Коли вони будуть готові, витягнути м'якоть, постаравшись не обпектися, або залишити остигати і витягти, коли баклажани стануть холодними. Чим менше фіолетової шкірки потрапить у страву, тим краще: потрібна лише м'якоть.
У блендері зробити пасту з кунжутного насіння, часнику, соку лимона, оливкової олії, щіпки солі та перцю. Додати баклажани та петрушку — і перетворити все це на однорідне пюре.