Бабагануш З Помідорами

Промити баклажани та помідори. Обсушити на рушнику.

Баклажани проколоти ножем у кількох місцях і поставити на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку (15 хвилин - перевернути ще 15 хвилин). Помідори змастити оливковою олією і залишити в духовці разом з баклажанами тільки на 15 хвилин.

Через 15 хвилин перевернути баклажани і поставити дбати далі. Помідори дістати та зняти шкірку.

Витягти м'якоть, обережніше, щоб не обпектися. Пам'ятайте, що фіолетова шкірка гірчить!

У блендері зробити пасту з кунжутного насіння (можна попередньо прожарити їх на сковороді), часнику, помідорів, солі та перцю. Додати баклажани та петрушку. Вийшло пюре. Під час подачі можна посипати гранатовими зернами.