Близькосхідна Закуска «Мутабаль»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Близькосхідна закуска «мутабаль» — це гармонійне поєднання запечених баклажанів із ніжною мацоні, кунжутним насінням та запашними спеціями. Кожна ложка приносить відчуття легкості, а яскраві зерна граната додають свіжої кислинки й класичної східної виразності. Ідеально смакує разом із теплим хлібом, створюючи атмосферу затишку й гостинності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії393
-
Протеїни13
-
Жири30
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб баклажани набули насиченого димного аромату, запікайте їх на відкритому вогні чи грилі. Якщо мацоні немає під рукою, використовуйте натуральний йогурт без цукру — текстура й смак залишаться ніжними.
Баклажани запікаємо повністю протягом 10 хв при температурі 200-250.
Потім даємо охолонути, очищаємо від шкіри, даємо зайвій волозі піти, поклавши на сито.
Рубаємо великим кубиком, додаємо всі інгредієнти, крім граната, і перемішуємо.
При подачі додаємо гранат.
Рекомендується подавати із теплим хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ