Азу З Картоплею

Підготовлену м'якоть яловичини промити, нарізати невеликими шматочками як брусочків. Картопля очистити, промити та нарізати кубиками. Цибулю очистити, промити, дрібно нарізати. Огірки очистити від шкіри та зерен, нарізати соломкою.

У посуд помістити підготовлену картоплю, подрібнену цибулю, додати 50-60 мл води і гасити 5-6 хвилин при повній потужності. Потім у посуд покласти шматочки м'яса, нарізані огірки і гасити 5-6 хвилин при повній потужності.

В окремій чашці змішати борошно, томатну пасту, товчений часник, жир, сіль, перець. Додати сік, що виділився при гасінні м'яса, і соус ретельно перемішати. Цією сумішшю залити м'ясо з огірками і гасити 3-4 хвилини при повній потужності.