Азу По-Татарськи З Картоплею

М'ясо відварити до напівготовності, щоб було соковитіше та м'якше. Нарізати на маленькі шматочки. Бульйон залишити, він ще знадобиться.

Картоплю нарізаємо скибочками і підсмажити до золотистої скоринки. Не до готовності!

У глибокій сковороді з товстим дном на олії підсмажити цибулю. Коли цибуля стане золотистою, додати до неї нарізані невеликими кубиками огірки та томатну пасту. Все разом пасерувати.

Потім до овочів додати напівготові м'ясо та картопля. Додати сіль, спеції та залити все бульйоном так, щоб покрила страва, зменшити вогонь і гасити до повної готовності.