Азу По-Приморськи

Приготувати томатний соус: пасерувати цибулю (40 г), моркву, борошно та томатне пюре, додати воду, сіль, спеції, прокип'ятити та процідити.

Картоплю нарізати та обсмажити на олії.

Кукумарію відварити та нарізати кубиками.

Обсмажити на вершковому маслі і змішати з|із| пасерованою цибулею, солоними огірками, смаженою картоплею, нарізаною кубиками.

Залити томатним соусом, гасити 20 хвилин.