Азіатський Майонез
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Азіатський майонез — це гармонійне поєднання ніжної кремовості із пікантним характером копченого перцю чилі, нотками лайму та делікатною гірчицею. Вишуканий баланс устриць, соєвого соусу та цитрусового дуету додає соусу багатошаровості. Такий майонез створює абсолютно нове враження від знайомих страв — ідеальний супровід для морепродуктів, салатів чи грильованих овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії279
-
Протеїни2
-
Жири28
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Копчіть перець чилі на вишневих дровах саме дві години — цей аромат неповторний і створює особливу глибину смаку. Для менш гострого соусу частину чилі замініть на солодкий червоний перець.
Перець чили дві години коптити на вишні.
Копчений перець запікати в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Пробити в блендері з 20 мл лимонного соку та оливковою олією.
Приготувати майонез, змішавши жовток, 7 мл лимонного соку, лаймовий сік, гірчицю дижона, цукор, сіль. Влити тонким будівництвом охолоджену олію.
Взяти 300 мл майонезу, змішати його в блендері з пастою з перцю, цедрою двох лайма, устричним та соєвим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ