Можна використовувати бамбукові шампури, якщо нема маленьких металевих. Тільки замочіть бамбукові шампури у воді на 15–20 хвилин.
Змішайте всі інгредієнти (крім риби та слив) у невеликій мисці.
Тунця наріжте на порційні шматки. Сливи наріжте на четвертинки.
Помістіть рибу і сливи в маринад і перемішайте, щоб м'ясо і сливи були добре покриті маринадом. Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на годину.
Розігрійте гриль.
Чергуючи, нанизайте м'ясо та сливи на шампури і обсмажте на грилі з кожного боку по 3-4 хвилини.