Австрійський Пиріг

Для початку потрібно нарізати картоплю. Беріть, не соромлячись, найбільші плоди. Дві-три картоплини — саме те, що потрібне. Картопля слід нарізати на тонкі кухлі, так вони швидше пропікуться.

До картоплі додаємо м'ясний набір. Добре піде грудинка, окіст, сирокопчена ковбаса. Все гостре, пряне, жирне. Перцю свіжомеленого можна додати. Не забувайте солити.

Знову покладіть картоплю та принади м'ясного ряду. І завершальною естафету стане жирна сметана. Її ложкою розкидайте по поверхні.

Всю компанію потрібно накрити тестом. Зробити кілька отворів, щоб пиріг не луснув від своєї важливості.

Духовка вже нагріта до 160 градусів. Помістіть туди пиріг на 30–40 хвилин. Якщо почне підгоряти, знижуйте температуру градусів на двадцять.

Дайте пирогу прийти до тями після того, як винете його з духовки. Хоч би хвилин 15 нехай постоїть, відпочине.