Австралійський Рисовий Пудинг

Рис відварити у питній воді протягом 10 хвилин. Родзинки, інжир, фініки дрібно нарізати, змішати з порошком імбиру і потім з відвареним рисом, додати цукор.

Згасити на дуже слабкому вогні, влити склянку молока. Пудингу дати охолонути, додати|добавляти| збиті білки, викласти в миску, попередньо промиті холодною водою, поставити на холод.

Перед подачею на стіл перевернути пудинг на тарілку, поверхню прикрасити свіжими або вареними фруктами.