Авокадо-тост з яйцем пашот

Як приготувати

1. Крок 1

   Хліб підсушити на сковороді без олії з обох боків до хрусткої скоринки.

2. Крок 2

   Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та відокремити м'якоть від шкірки за допомогою ложки.

3. Крок 3

   Перекласти м'якоть авокадо у велику миску та полити соком половини лимона.

4. Крок 4

   Перець чилі позбавити насіння і дрібно нарізати.

5. Крок 5

   Помідори крупно нарізати.

6. Крок 6

   Додати чилі та половину помідорів до авокадо та пробити все блендером до однорідного пюре. Спробувати та додати сіль та перець за смаком.

7. Крок 7

   У невеликому сотейнику закип'ятити воду, додати оцет, перевести на середньослабкий вогонь. Розмішати воду в сотейнику так, щоб утворилася лійка, і влити в її центр яйце. Варити 3 хвилини.

8. Крок 8

   Помідори, що залишилися, змішати з дрібно нарубаною кинзою і оливковою олією, трохи посолити.

9. Крок 9

   Так само вчинити і з другим яйцем.

10. Крок 10

    На підсушений хліб викласти гуакамоле, на нього покласти яйце-пашот та салат із помідорів.

11. Крок 11

    Подавати до кави, звареної в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.