Авокадо-Тост З Яйцем Пашот

Хліб підсушити на сковороді без олії з обох боків до хрусткої скоринки.

Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та відокремити м'якоть від шкірки за допомогою ложки.

Перекласти м'якоть авокадо у велику миску та полити соком половини лимона.

Перець чилі позбавити насіння і дрібно нарізати.

Помідори крупно нарізати.

Додати чилі та половину помідорів до авокадо та пробити все блендером до однорідного пюре. Спробувати та додати сіль та перець за смаком.

У невеликому сотейнику закип'ятити воду, додати оцет, перевести на середньослабкий вогонь. Розмішати воду в сотейнику так, щоб утворилася лійка, і влити в її центр яйце. Варити 3 хвилини.

Помідори, що залишилися, змішати з дрібно нарубаною кинзою і оливковою олією, трохи посолити.

Так само вчинити і з другим яйцем.

На підсушений хліб викласти гуакамоле, на нього покласти яйце-пашот та салат із помідорів.

Подавати до кави, звареної в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.