Артишоки, Фаршировані Горіхово-Сметанним Кремом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Артишоки, начинені ніжним горіхово-сметанним кремом, створюють вишукану гармонію смаку й текстур. Свіжа лимонна цедра і соковита кислинка лимонного соку підкреслюють делікатність страви, а ніжна сметана огортає волоські горіхи ароматною шовковистістю. Закуска легко підкреслить святкову атмосферу або стане несподіваним акцентом до вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії518
-
Протеїни11
-
Жири48
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Горіхи бажано злегка обсмажити на сухій пательні – так крем набуде глибшого смаку й виразного аромату. Подавайте артишоки охолодженими для яскравішого контрасту текстур або теплими, якщо прагнете особливої ніжності.
Перш ніж приготувати страву, кошики необхідно вимити, видалити зовнішні загрубілі лусочки, видалити верхню «колючу» частину лусочок, що залишилися, внутрішню «волохату» частину кошиків і залишок стебла врівень з денцем.
Очистити його знизу, тонко зрізаючи зовнішню частину ножем (так само, як чистять картоплю) .
Підготовлені філіжанки промити холодною водою і відварити до готовності в підсоленій воді. Очищені денця на повітрі швидко темніють, тому їх необхідно опустити у воду, підкислену оцтом або лимонним соком.
Відварені кошики наповнити кремом до верху і подати до столу в гарячому або холодному вигляді.
Для крему: Волоські горіхи подрібнити, можна блендером, змішати зі сметаною, додати сік і цедру лимона, все злегка збити, трохи посоливши.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ