Ароматний Курячий Бульйон З Імбиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування330 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Легка, прозора куряча бульйонна основа наповнена чистою глибиною смаку завдяки поєднанню філе, кісток і свіжого імбиру. Імбир дарує вишукану свіжість, а зелена цибуля й часник утворюють делікатний ароматний букет. Така бульйонна чаша ніжно зігріває й наповнює затишком, ідеально підкреслюючи природну насиченість курячого м’яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії717
-
Протеїни83
-
Жири33
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб бульйон залишався максимально прозорим, не давай йому активно кипіти — тільки легке томління. Краще додавати сіль наприкінці варіння, щоб не приглушити яскравий імбирно-цибулевий акцент.
Імбир (близько 4 см), не очищаючи, нарізати скибочками по діагоналі товщиною 1 см. Часник, не очищаючи, злегка роздавити плоскою стороною ножа.
Покласти куряче філе та суповий набір (курячі каркаси, шиї, крила, лапки) у дуже велику каструлю. Залити 4 л холодної води та на невеликому вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму — бульйон не повинен кипіти, лише 1–2 «бульки».
Знімати піну, не перемішуючи бульйон, це може зайняти 20-30 хвилин. Додати сіль, імбир, часник та білу частину зеленої цибулі. Варити 4:00.
Готовий бульйон остудити, процідити. Охолодити 1:00, видаляючи жир.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ