Ароматна Маринована Свинина

Оцет закип'ятити з 2 лавровими листочками, 7 горошинами запашного перцю, 1 гвоздикою, 2 цибулинами та невеликою кількістю кориці.

З|із| шматка свинини, вагою 1 кг, зняти шкіру, натерти його сіллю|соль| і покласти на тиждень у приготованій маринад. Потім вийняти, віджати, нашпигувати 10 гвоздикою і корицею і смажити на листі в духовці, поливаючи спочатку водою, а потім соком, який дасть свинина. Приблизно за півгодини до готовності посипати тертим чорним хлібом та подрібненою лимонною цедрою (1/4 столової ложки) і, вже не поливаючи соком, дати встигнути.