Апельсиновий Кекс

Натерти цедру апельсинів, уникаючи білої частини шкірки, і відкласти убік. Апельсини очистити, крупно посікти і пробити блендером до стану пюре.

Маргарин кімнатної температури збити з|із| цукром до світлої пухнастої маси.

Додати яйця, манку, цедру та розпушувач, змішати до однорідної маси.

Наприкінці втрутити в тісто апельсинове пюре.

Форму для кексу змастити маргарином і перекласти тісто в неї. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хвилин. Потім зменшити температуру до 170 градусів і випікати ще близько 40 хвилин.

Готовий кекс дати охолонути у формі, потім подавати.