Апельсиново-Шоколадні Мафіни
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії207
- Протеїни3
- Жири4
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Замість ванільного екстракту можна сміливо додавати ванільний цукор. Оскільки за кордоном важко знайти продукт повністю еквівалентний сметані, замінювала її на грецький йогурт — ні смаку, ні консистенції не постраждали. Якщо апельсини дуже соковиті, присипте їх невеликою кількістю крохмалю. Шматочки апельсина можна не втручати в тісто, а покласти по кілька штук у кожну форму, заповнену на 1/3. Зверху покрити тістом і випікати - вийде чудова соковита серединка.
Охолоджені яйця збити із цукром. Додати ванільний екстракт, олію та сметану.
Змішати сухі інгредієнти: борошно, сода, пекарський порошок. Збити разом до отримання однорідної маси.
Зняти цедру з апельсина та дрібно нарізати.
Щоб використовувати апельсин для випікання. з нього треба зробити "філе". Для цього з двох сторін зрізаємо по кружечку і ставимо апельсин на обробну дошку. Зрізайте з апельсина шкірку, трохи захоплюючи м'якоть. З таким чином очищеного апельсина обережно вирізаємо окремі часточки, звільняючи їх від плівки. Ріжемо очищені часточки на маленькі шматочки.
Додаємо в тісто цедру, шматочки апельсина, шоколадну крихту і акуратно перемішуємо лопаткою.
Змащуємо формочки невеликою кількістю олії та заповнюємо їх на 2/3.
Ставимо їх у попередньо розігріту на 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
За бажанням мафіни можна прикрасити цукровою пудрою.