Апельсиновий Кекс Форми "Кугельхопф"

Глибоку кільцеподібну рифлену форму змастити олією та посипати борошном.

Цукор та олію перетерти до легкої повітряної консистенції. Додати по одному жовтки, щоразу збиваючи суміш.

Просіяти разом борошно, сіль та розпушувач в окрему миску. По черзі вводити борошно в тісто і 1,25 склянки апельсиновий сік.

Додати цедру та пишно збиті білки.

Тісто вилити у форму і випікати 50-55 хвилин|мінути| при 175 градусах до сухого сірника.

Для сиропу довести до кипіння решту соку і гранульованого цукру, кип'ятити 5 хвилин, поки цукор не розчиниться.

Кекс вийняти з|із| духовки і залишити у формі на 10 хвилин|мінути|. Проколоти верх тонкою паличкою, змастити|змазати| половиною сиропу. Охолоджувати 10 хв.

Перекинути кекс на ґрати, покладені на глибоку тарілку. Повністю змастити сиропом.