Апельсиновий Чізкейк Без Запікання

Для основи подрібніть блендером або кухонним комбайном печиво в крихту, а потім горіхи. Зсипте в миску. Розтопіть олію, трохи остудіть і полийте горіхи з печивом. Додайте сіль і перемішайте - повинна вийти пластична маса.

Застеліть плівкою форму для випікання. Викладіть у форму масу для основи та руками, притискаючи, розподіліть її по дну та стінкам, формуючи не дуже високі борти. Поставте форму холодильник.

Для начинки замочіть желатин у невеликій кількості води на 10 хвилин. Влийте в сотейник сік апельсина і 3 столові ложки води. Всипте цукор, додайте цедру. Варіть на середньому вогні,помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.

Додайте желатин і варіть, весь час перемішуючи, до повного розчинення желатину. Зніміть з вогню і остудіть приблизно 20 хвилин.

Збийте сметану міксером до пишності. Розімніть сирний або вершковий сир, додайте желатиновий сироп і ретельно перемішайте. Додайте|добавляйте| сметану і знову перемішайте.

Залийте начинку в основу чизкейку та розрівняйте ножем. Поставте в холодильник до застигання мінімум на 4 години. При подачі акуратно вийміть чізкейк за краї плівки.