Морквяний Торт З Горіхами Та Родзинками

Розігріти духовку до 180 ºC.

Щедро змастити дві 9-дюймові форми для випікання олією.

У великій мисці змішати за допомогою електричного міксера звичайний цукор, коричневий цукор та олію. Додати яйця та ваніль і добре побити, 3-5 хв.

В окремій мисці змішати борошно, корицю, харчову соду, розпушувач та сіль. Додати сухі інгредієнти до мокрих. Потім, використовуючи електричний міксер, обережно замісити тісто. Не перестарайтесь, довго збивати не можна!

Додати терту моркву, подрібнені волоські горіхи та родзинки, акуратно перемішати все великою ложкою або лопаткою.

Розділити тісто рівномірно між формами і поставити в духовку на 30 хвилин або доки паличка, вставлена ​​в середину коржа, не вийде сухою.

Після випікання коржі повинні повністю охолонути.

Для крему: в мисці середнього розміру збити сир з допомогою електричного міксера, поступово додаючи цукрову пудру і 2 ч.л. ванілі.

Перший корж торта покрити приблизно ⅓ частиною крему. Зверху покласти другий корж і покрити весь торт кремом, що залишився.

Смачного!!