Збийте білки з цукровою пудрою та щіпкою солі.
Акуратно додайте в масу апельсиновий сік і ванільний цукор, збийте.
Викладіть меренги на лист, покритий папером для випічки, поставте в духовку.
Випікати протягом 2-3 годин при температурі 120 градусів.