Гострим ножем очистіть апельсини. М'якуш кожного розріжте на 6 гуртків і викладіть на тарілки.
Маслини наріжте кружальцями і посипте апельсини.
У невеликій мисці змішайте паприку та лимонний сік. Потім вмішайте олію та петрушку. Збризкайте заправкою апельсини і відразу подавайте.