Підготувати усі інгредієнти.
Оселедець очистити.
М'якуш, знятий з кісток, замочити в холодній воді на 10-12 годин.
Пропустити м'якоть оселедця через м'ясорубку або дрібно порубати ножем, змішати з|із| маслом|мастилом|, надати потрібну форму і охолодити.
Зверху можна красиво оформити розм'якшеним вершковим маслом.