Ананас у карамелі з демерари

Як приготувати

1. Крок 1

   Ананас очистити, нарізати кружальцями, ножем вирізати серцевину.

2. Крок 2

   Розжарити сковорідку гриль так, щоб вона почала злегка димитися, і обсмажити на ній скибочки ананаса приблизно по дві-три хвилини з кожного боку.

3. Крок 3

   У звичайну сковорідку насипати демерар і поставити на вогонь. Поступово цукор від жару розпуститься і перетвориться на киплячу рідину коричневого кольору.

4. Крок 4

   Влити в сковорідку лимонний сік, всипати товчені плоди кардамону і варити карамель ще дві-три хвилини, потім додати кружечки ананаса, потім в карамелі — по дві хвилини з кожного боку — і подавати.