Ананас У Карамелі З Демерари
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії132
- Протеїни1
- Жири0
- Вуглеводи30
Інструкція приготування
Переважна більшість демерари сьогодні виробляється над Латинської Америки, але в острові Маврикій. І скрізь, де є цей цукор, страви із фруктів готують саме з ним.
Ананас очистити, нарізати кружальцями, ножем вирізати серцевину.
Розжарити сковорідку гриль так, щоб вона почала злегка димитися, і обсмажити на ній скибочки ананаса приблизно по дві-три хвилини з кожного боку.
У звичайну сковорідку насипати демерар і поставити на вогонь. Поступово цукор від жару розпуститься і перетвориться на киплячу рідину коричневого кольору.
Влити в сковорідку лимонний сік, всипати товчені плоди кардамону і варити карамель ще дві-три хвилини, потім додати кружечки ананаса, потім в карамелі — по дві хвилини з кожного боку — і подавати.