Американське Імбирне Печиво

3 шматочки зацукрованого імбиру дрібно посікти, 3 шматочки - нарізати маленькими кубиками. Змішати рубаний імбир, вершкове масло, цукор, яйце і сіль, додати борошно, що просіює, і вимісити однорідне тісто. Скачати його в кулю, загорнути у фольгу або целофан і забрати на 2 години в холодильник.

Розігріти духовку до 200 градусів.

Розділити тісто на 3 частини і на дошці, що посипає борошном, почергово розкотити його в пласти товщиною 1/2 см. Розрізати на прямокутники 4х7 см і викласти на деко.

Яєчний жовток збити з невеликою кількістю води, змастити печиво, зверху посипати імбирним кубиками і випікати 15 хвилин.