Американський гарбузовий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Просійте борошно і дрібку солі в миску, додайте вершкове масло, замішайте до стану хлібних крихт; злегка збийте 1 яйце виделкою, додайте в тісто, замісіть до однорідної маси; скачати тісто в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

2. Крок 2

   Очистіть гарбуз, видаліть насіння, наріжте м'якоть кубиком.

3. Крок 3

   Покладіть гарбуз у каструлю з товстим дном або сотейник, додайте 100 мл води і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин до випаровування рідини, до готовності гарбуза.

4. Крок 4

   Подрібніть гарбуз блендером до пюре; розріжте стручок ванілі вздовж, витягніть насіння; додайте до гарбузового пюре, насіння ванілі, цукор, яйце, що залишилося, вершки, корицю, збийте віночком до однорідної маси.

5. Крок 5

   Розподіліть тісто за формою рівномірним шаром, зробіть бортики, наколіть вилкою всю поверхню тіста; випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15 хвилин.

6. Крок 6

   Влийте гарбузову суміш у форму із запеченим тестом і випікайте ще 35 хвилин при 200 градусах.

7. Крок 7

   Дайте пирогу охолонути, розріжте та подавайте.