Американські Млинці

Змішайте борошно, дріжджі та сіль. В окремій мисці злегка збийте кефір та яєчні жовтки.

Влийте яєчно-кефірну масу в суміш сухих компонентів, додайте туди розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте все разом до отримання однорідної, рідкої маси.

В окремому посуді збийте білки із цукром у пишну піну. Потім додайте до основної маси два прийоми, помішуючи тісто акуратно зверху вниз.

Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям і викладіть ложкою дози тесту приблизно по 50 мл. Млинці повинні смажитися, поки краї не змінять колір на золотистий (приблизно 3 хвилини), після чого млинець можна перевертати. З іншого боку він обсмажується швидше.