Амаретті
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії406
- Протеїни15
- Жири24
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
Amaretti di Saronno – відоме на весь світ італійське печиво. Його часто подають до капучіно в італійських кав'ярнях. Раніше його готували з мелених абрикосових кісточок, зараз із меленого мигдалю.
Білки відокремлюємо від жовтків, з'єднуємо з цукровою пудрою, збиваємо міксером до стійких піків. Акуратно з'єднуємо збиті білки з мигдальним борошном та есенцією, перемішуємо.
За допомогою кондитерського мішка або ложки відсаджуємо на лист масу діаметром 4-5 см. Необхідно залишати 2-3 см. між печивами, щоб печива не злилися між собою.
Зверху трохи присипаємо мигдальними листочками
Випікаємо в попередньо розігрітій до 170 г духовці протягом 20 хв.