Дрібно порізати червону рибу, перець, додати сир. Посолити, перемішати. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, розрізати навпіл. З кожної половинки вирізати м'якоть, заповнити фаршем.
Половинки скласти, скріпити шпажками.
Укласти на лист, запікати при 180 градусах 20 хвилин.
Готову страву посипати кропом.