Холодний суп ахобланко

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Мигдаль залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, зніміть шкірку й підсушіть горіхи.

   

3. Крок 3

   Зріжте з багета скоринку.

   

4. Крок 4

   М’якуш багета залийте двома склянками води.

   

5. Крок 5

   Пробити в блендері часник із мигдалем до однорідної маси.

   

6. Крок 6

   Віджміть хліб і перекладіть його в блендер.

   

7. Крок 7

   Долийте свіжої води, всипте сіль і ще раз збийте масу.

   

8. Крок 8

   Не вимикаючи блендер, повільно влийте олію, а після неї так само — оцет.

   

9. Крок 9

   Протерти суп через сито, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 2-3 години.

   

10. Крок 10

    Подавати в охолодженому посуді, прикрасивши парою виноградин.