Ахобланко

Мигдаль залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім злити воду і очистити від шкірки. Обсушити.

З багету зрізати кірки та залити м'якоть двома склянками води.

Пробити в блендері часник із мигдалем до однорідної маси.

Віджати хліб, додати його до блендера, туди ж свіжу воду, сіль і знову пробити. Поки маса збивається, повільно влити олію, потім оцет.

Протерти суп через сито, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 2-3 години.

Подавати в охолодженому посуді, прикрасивши парою виноградин.