Салат З Шинки, Помідорів, Зеленого Перцю Та Яєць.

Замочіть шматок хліба в 0,25 склянки води на 1 хвилину, відіжміть хліб.

Зваріть яйця в киплячій воді круто. Охолодити під холодною водою, очистити і відокремити білки від жовтків.

Розітріть часник у ступці з невеликою кількістю солі, додайте жовтки, хліб та оцет. Перемішайте до однорідної маси. Додайте оливкову олію до густого соусу. Поперчіть.

Дрібно поріжте білки.

Розлийте соус по тарілках. Посипте білками, потім викладіть дрібно нарізані помідори, посоліть, потім посипте зеленим перцем дрібно нарізаним і дрібно нарізаною шинкою.