Аджапсандалі З Фаршем

Фарш обсмажується із цибулею.

Баклажани, морква, чистяться. Перець очищається від насіння.

Баклажани, перець, помідори (можна очистити помідори від шкірки, якщо так більше подобається) ріжуться кубиками, морква натирається на тертці.

У товстостінну латку шарами викладаються (кожен шар поливається олією і солиться): баклажани, фарш, морква, помідори, перець (можна в кілька шарів).

Готується на плиті під кришкою 20-25 хвилин.