Абрикоси В Ромашковому Сиропі Зі Сметанним Морозивом.

У глибокій мисці змішайте сметану, кефір, молоко та вершки. Додайте лимонний сік, цукрову пудру та щіпку солі. Перемішайте крем до однорідності. Накрийте миску тарілкою і відправте в холодильник на 5:00 або на ніч.

Дістаньте крем із холодильника і перелийте його у фризер для морозива та прокрутіть протягом 20–40 хвилин. Наповніть масою контейнер і відправте в морозилку на 3-4 години до остаточного застигання.

Якщо морозива немає, відразу перелийте крем в контейнер і відправте в морозильну камеру. Виймайте контейнер і перемішуйте кожні півгодини до застигання.

Розігрійте духовку до 170 градусів.

Розріжте ванільний стручок посередині на дві частини. Гострою поверхнею ножа вискребіть чорні ванільні зернятка зі стручка.

У сотейнику з'єднайте цукор і 1 склянку води, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Додайте в сотейник квіти ромашки, ванільний зерна та сам стручок. Зменшіть вогонь і варіть сироп ще 10 хвилин. Зніміть із вогню.

Поріжте абрикоси на половинки, очистіть від шкірки та кісточок. Викладіть абрикоси серцевиною до форми для випічки. Вилийте поверх них сироп разом із стручком та ромашкою. Запікайте в духовці 10 хвилин, після чого вийміть форму, акуратно переверніть абрикоси іншою стороною, полийте гарячим сиропом і поверніть в духовку ще на 5 хвилин. Вийміть форму і перекладіть абрикоси на тари сервіровки.

Відразу подавайте абрикоси гарячими з кулькою сметанного морозива. За бажанням збризкайте сиропом, що залишився.