Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Кокіль із морепродуктів

Name: Кокіль із морепродуктів
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Середземноморська кухня
Ingredients: Білий перець мелений за смаком; Вершки 1 склянка; Кальмар 50 г; Креветки 3 штуки; Кріп за смаком; Мідії 50 г; Овочевий бульйон 0,5 склянки; Оливкова олія за смаком; Помідори черрі за смаком; Сіль за смаком; Твердий сир 40 г; Філе лосося 100 г; Цибуля ріпчаста 1 штука

Ніжний кокіль із морепродуктів — вишукана страва, що поєднує сочиний лосось, соковиті креветки, м'які мідії та кальмар у оксамитовому вершковому соусі. Золотава сирна скоринка приховує під собою справжній морський букет із ароматом цибулі та білого перцю. Подана гарячою прямо у формі, вона виглядає святково, а свіжий кріп і черрі додають їй літньої легкості.

Підготовка: 10 хв
Приготування: 30 хв
Загалом: 40 хв
Інгредієнтів: 13
Кроків: 9

Зберегти

Як приготувати

Порада

Нарізайте рибу й морепродукти шматочками однакового розміру, щоб вони приготувалися рівномірно. Не пересмажуйте їх на сковорідці: у духовці вони доходять самі, тож залишаться ніжними й соковитими.

Крок 1

Очистіть цибулю. Підготуйте форми або кокотниці.
Крок 2

Рибу та морепродукти наріжте невеликими шматочками однакового розміру.
Крок 3

Цибулю наріжте кубиками й засмажте на сковорідці з розігрітою олією до прозорості.
Крок 4

До цибулі додайте морепродукти й смажте все разом , час від часу помішуючи.
Крок 5

Влийте на сковорідку бульйон. Варіть, поки рідина википить наполовину.
Крок 6

Влийте на сковорідку вершки й, постійно помішуючи, варіть на малому вогні, доки загустіють. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 7

Розігрійте духовку до 180 °C. Форми або кокотниці змастіть олією та розкладіть у них вміст сковорідки.
Крок 8

Натріть сир і посипте ним вміст форм. Поставте запікатися в духовку, доки не з'явиться рум'яна скоринка.
Крок 9

Кокіль подавайте гарячим, прямо у формах, прикрасивши помідорами чері та кропом.