Гарбуз по-мексикански

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз помийте, очистіть від шкірки та видаліть насіння. Черрі сполосніть, а рис промивайте, доки вода не стане прозорою. З цибулі зніміть лушпиння. Підготуйте форму для запікання.

   

2. Крок 2

   Рис висипте в каструлю з водою й варіть до напівготовності приблизно 8 хвилин після закипання. Потім відкиньте його на сито та зачекайте, поки стече вода.

   

3. Крок 3

   В окремій мисці змішайте яйце з майонезом, сіллю, перцем, куркумою, імбиром і мускатним горіхом. Усе ретельно розмішайте та відставте вбік до потрібного моменту.

   

4. Крок 4

   Гарбуз натріть на крупній тертці й змішайте з рисом.

   

5. Крок 5

   До гарбуза з рисом влийте яєчну суміш і добре перемішайте, щоб вона рівномірно обволікла все.

   

6. Крок 6

   Форму застеліть пергаментом або змастіть маслом. Викладіть у неї підготовлену суміш гарбуза з рисом.

   

7. Крок 7

   Натріть сир. Томати наріжте тонкими кружальцями, а цибулю — півкільцями.

   

8. Крок 8

   Зверху на заготовку покладіть цибулю й накрийте її шаром помідорів. Посипте тертим сиром. Поставте в духовку, розігріту до 190 °С, на 20–30 хвилин.

   

9. Крок 9

   Гарбуз по-мексикански смачний і гарячим, і холодним. Розріжте запіканку на порції та подавайте з овочами й улюбленим соусом.