Японський омлет із рисом «Омурайсу»
Омурайсу — це два в одному: повітряний омлет і смажений рис з овочами. В Японії таку страву їдять удома, і готують її як для дорослих, так і для дітей. Тут ви знайдете вегетаріанський варіант: замість яєць беруть тофу й нутове борошно, а за консистенцією омлет не поступається класичному. Якщо ж м'ясо вам не чуже, замість грибів у начинку можна покласти трохи м'яса.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Борошно просійте. Гриби, овочі та рис ретельно помийте, моркву й цибулю очистіть. Підготуйте блендер, каструлю і сковорідку.
-
Крок 2
У каструлі закип'ятіть воду, всипте рис і варіть до готовності. Потім воду злийте, а крупу залиште охолонути. Час варіння залежить від сорту рису, тож точніше дивіться на упаковці.
-
Крок 3
Тофу наріжте невеликими кубиками й покладіть у чашу блендера. Долийте води та всипте всі сухі інгредієнти.
-
Крок 4
Збийте все до однорідної маси. Готове тісто відставте вбік.
-
Крок 5
Сковорідку поставте на середній вогонь, налийте 2 ст. л. оливкової олії й дайте їй розігрітися. У цей час наріжте гриби невеликими скибочками, а тофу, моркву і цибулю дрібно наріжте кубиками.
-
Крок 6
Гриби й тофу викладіть на сковорідку, перемішайте. Смажте , час від часу помішуючи.
-
Крок 7
Додайте нарізану моркву та цибулю й добре перемішайте. Готуйте ще , періодично помішуючи.
-
Крок 8
До решти інгредієнтів додайте охололий рис, соєвий соус, кетчуп і трохи меленого перцю. Ретельно перемішайте й тушкуйте ще . Начинку зніміть зі сковорідки.
-
Крок 9
Чисту сковорідку розігрійте з олією. Влийте ¼ тіста й смажте омлет , щоб він добре підрум'янився.
-
Крок 10
У центр омлету викладіть ¼ начинки та складіть його навпіл. Перекладіть на тарілку. Так само приготуйте ще 3 порції омлету з тіста й начинки, що залишилися. Складайте омлет дуже обережно: він тонкий і легко може порватися.
-
Крок 11
Омурайсу посипте подрібненою зеленою цибулею та червоним перцем і подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 151 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 21 г
