Паелья З Пшеничного Локшини З Морепродуктами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Паелья з пшеничною локшиною й морепродуктами – це сучасне трактування класичної середземноморської страви. Тонка локшина вбирає у себе ароматний томатно-шафрановий соус, а креветки додають ніжної солодкавості. Страва має розкішний смак завдяки копченій паприці, що делікатно відтіняє усі інші інгредієнти. Насичений, гармонійний обід із м'якою текстурою та легкими морськими відтінками.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії595
-
Протеїни37
-
Жири23
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку обсмажте локшину до золотистої скоринки – це додасть горіхових ноток. За бажанням можна частково замінити креветки на кальмари чи мідії та додати дрібку лимонної цедри для свіжості під час подачі.
Підготувати усі інгредієнти.
Поламати пшеничну локшину на шматочки довжиною 3-4 див.
Очистити креветки.
Подрібнити часник. Дрібно нарізати цибулю.
Дрібно порізати томати.
Взяти сковороду з великим діаметром (близько 30 см) та високими бортами. Розігріти на ній половину оливкової олії. Обсмажити на сильному вогні локшину протягом 3 хвилин|мінути|, помішуючи лопаткою.
Перекласти локшину в миску, відставити.
Налити на сковороду залишок оливкової олії, прогріти. Додати часник та креветки, обсмажувати протягом хвилини. Перекласти в чистий посуд.
Додати до сковороди цибулю, смажити до золотистого кольору.
Додати шафран та томати, обсмажувати на сильному вогні, помішуючи лопаткою, протягом 2 хвилин.
Додати 400 мл води, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою, гасити протягом 12 хвилин.
Додати обсмажену локшину, перемішати, зверху викласти креветки. Гасити ще 3-6 хвилин або близько того під кришкою - процес буде закінчений, коли вся рідина випарується.
Подавати на стіл прямо в сковороді або розкласти порційними тарілками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ