Банановий Хліб З Медом «Кодекс Вулика»

Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму для кексу довжиною 22 см кокосовим або будь-яким олією.

У великій мисці розім'яти банани вилкою.

Додати молоко, мед, розтоплену кокосову олію, яйця та екстракт ванілі, ретельно перемішати до однорідності.

В окремій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль.

Змішати борошняну суміш із рідкими інгредієнтами і делікатно перемішати.

Важливо змішати все до однорідності, але не перестаратися: чим менше перемішуватимете тісто, тим ніжнішим вийде банановий хліб.

Додати в суміш кокосову стружку та ще раз делікатно перемішати.

Вилити тісто у підготовлену форму та випікати 50–60 хвилин. Перевірити готовність, встромивши в середину хліба зубочистку - вона повинна вийти сухою.

Дати хлібу охолонути прямо у формі 10 хвилин, потім вийняти його і поставити остигати на металеві грати.