Проста Запіканка З Грибами З Молодої Картоплі

Підготуйте інгредієнти.

Якщо картопля сира — відваріть її.

Поріжте шампіньйони дрібними кубиками. Один гриб залиште для оздоблення.

Один шампіньйон наріжте тонкими слайсами.

Розігрійте сковорідку. Збризніть її олією. Викладіть туди шампіньйони.

Підготуйте решту інгредієнтів. Наріжте цибулю дрібними кубиками. Перемішайте шампіньйони. Якщо ще є сік — смажте далі.

Натріть сир (неважливо, дрібно чи крупно). Перевірте шампіньйони.

Збийте яйця зі вершками.

Додайте туди сіль і перець.

Дочекайтеся, поки гриби стануть без рідини. Перемішайте гриби й викладіть зверху цибулю. Тепер слідкуйте, помішуйте, щоб нічого не підгоріло. Все має стати золотисто-коричневого кольору. Трохи підсоліть.

Увімкніть духовку на 180–200 градусів і зберіть запіканку. У форму викладіть картоплю, розімніть її товкачкою або зворотною стороною склянки. Посоліть.

Розрівняйте. Зробіть невеликі бортики, максимум 5 см. Викладіть зі сковорідки гриби.

На гарячу сковорідку покладіть смажитися слайси грибів для оздоблення запіканки. Обсмажте грибні слайси буквально по 2 хвилини з кожного боку.

Викладіть у заглиблення гриби з цибулею. Розрівняйте.

Викладіть зверху сир. Залиште трохи для посипки поверхні.

Вилийте яєчно-вершкову суміш.

Оздобте запіканку грибними слайсами. Можна додати чері. Якщо є зелень — посипте нею.

Посипте залишками сиру.

Відправте запіканку в духовку. Через 20–30 хвилин дістаньте запіканку.

Наступного дня запіканка ще смачніша. Її можна їсти як холодною, так і гарячою.