Проста Запіканка З Молодої Картоплі З Грибами

Підготуйте інгредієнти.

Якщо картопля сира, відваріть її.

Шампіньйони наріжте дрібними кубиками. Один залиште для оздоблення.

Один шампіньйон наріжте тонкими слайсами.

Розігрійте сковорідку. Збризніть олією. Викладіть туди шампіньйони.

Підготуйте решту інгредієнтів. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Перемішайте шампіньйони. Якщо ще є сік, смажте далі.

Сир натріть (неважливо, дрібно чи крупно). Перевірте шампіньйони.

Яйця збийте зі вершками.

Додайте туди сіль і перець.

Дочекайтеся, щоб гриби були без рідини. Перемішайте гриби й викладіть зверху цибулю. Тепер стежте, помішуйте, щоб не підгоріло. Все має стати золотисто-коричневого кольору. Трохи підсоліть.

Увімкніть духовку на 180–200 градусів і зберіть запіканку. У форму викладіть картоплю, розімніть її товкачкою або зворотною стороною склянки. Посоліть.

Розрівняйте. Зробіть невеликі бортики, максимум 5 см. Викладіть із сковорідки гриби.

На гарячу сковорідку покладіть смажитися слайси грибів для оздоблення запіканки. Обсмажте грибні слайси буквально по 2 хвилини з кожного боку.

Викладіть у заглиблення гриби з цибулею. Розрівняйте.

Викладіть зверху сир. Залиште трохи для посипання поверхні.

Залийте яєчно-вершковою сумішшю.

Оздобте запіканку грибними слайсами. Можна додати чері. Якщо є зелень, посипте нею.

Посипте залишками сиру.

Відправте запіканку в духовку. Через 20–30 хвилин дістаньте запіканку.

Наступного дня запіканка ще смачніша. Їсти можна як холодною, так і гарячою.