Зірочки З Корицею

Збити міксером білки у міцну піну. Додати цукрову пудру і продовжувати збивати, поки|доки| маса не стане гладкою і блискучою. Відкласти 4 столові ложки меренги та прибрати в холодильник.

У меренгу, що залишилася, додати корицю, сік і мигдальну пудру. Руками замісити тісто і скачати у кулю. Якщо тісто сильно прилипає до рук, додати ще 1 столову ложку мигдальної пудри. Забрати в холодильник на 2 години.

Розігріти духовку до 180 градусів. Розкотити тісто на присипаному борошном столі в пласт завтовшки 6-7 мм. Вирізати печиво виїмкою, викласти на лист, застелений папером для випічки.

Пензликом нанести зверху відкладену меренгу. Випікати 10-12 хвилин|мінути|. Не перетримайте у духовці. Печиво має залишатися м'яким усередині.