Золотий Цимес
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Золотий цимес — це ніжна, тягуча карамельна насолода, де кожна ложка наповнена теплом моркви, меду та пряного сухофрукта. Солодка кокетливість родзинок і чорносливу гармонійно поєднується з легкою цитрусовою ноткою лимону, а кориця додає витонченості аромату. Цей десерт огортає атмосферою родинного затишку й особливого врочистого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії185
-
Протеїни2
-
Жири6
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Використовуйте моркву з тонкою шкіркою, а мед краще додавати на фінальному етапі тушкування: так він зберігає свою ніжну текстуру й ароматику. Подайте цимес теплим із ложкою нежирної сметани.
Моркву нарізати тонкими кружальцями і обсмажити на слабкому вогні до напівготовності.
Паралельно в сотейнику із товстим дном спалити цукор до коричневої карамелі.
Додати в каструльку склянку води, палений цукор, мед, родзинки, чорнослив і корицю і гасити на слабкому вогні 1,5–2 години, за необхідності підливаючи трохи води.
Насамкінець зняти кришку, додати лимонний сік і гасити на мінімальному вогні ще 15–20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ