Знаменитий Гарбузовий Пиріг

Попередньо розігрійте духовку до 220°.

У невеликій мисці змішайте сіль, цукор, корицю, гвоздику та імбир.

У великій мисці збийте яйця.

Вмішайте гарбуз та цукрово-пряну суміш.

Не припиняючи перемішувати, поступово влийте концентроване молоко.

Залийте суміш у корж.

Випікайте при температурі 220° протягом 15 хвилин.

Зменшіть температуру до 180°.

Випікайте протягом 40-50 хвилин, або поки ніж, вставлений у центр пирога, не виходитиме сухим і чистим.

Охолодити на решітці протягом 2 годин.

Подавайте відразу чи поставте в холодильник.

Перед подачею прикрасьте збитими вершками для кращого результату.

Не перетримайте у духовці. Це може призвести до розтріскування пирога в середині.

Намагайтеся подати пиріг того дня, коли спекли. Якщо приготувати пиріг наперед, корж може стати сирим. Якщо потрібно спекти пиріг за день до подачі, перед подачею відправте пиріг в духовку на 5-10 хвилин, це має привести корж до тями!