Желе «Полуниця В Шампанському»

Желатин замочити у воді кімнатної температури протягом 40 хвилин. Шампанське з цукром та лимонним соком нагріти до 80 градусів. Чи не доводити до кипіння!

Додати віджатий помішуючи желатин, дати йому розчинитися. Розчин остудити.

Полуницю викласти в порційні форми, залити розчином желе і помістити в холодильник мінімум на 4 години для застигання. Перед подачею на стіл форми з застиглим желе на 3 секунди занурити в гарячу воду і перекинути на тарілочки.