Желе «Капучіно»

Розділяємо желатин на рівні частини. Одну частину желатину замочуємо у склянці молока (15–20 хвилин, доки набухає). Після цього готуємо каву. Переливаємо каву в каструльку, додаємо склянку молока з желатином і мішаємо на повільному вогні, поки желатин не розчиниться повністю. Знімаємо з вогню, перш ніж рідина закипіла. Укладаємо у форму та відправляємо в холодильник. Коли перша частина застигне, готуємо другу частину.

Другу частину желатину замочуємо у склянці молока (15–20 хвилин, доки набухає). Решту молока нагріваємо в каструльці, додаємо мед за смаком і ваніль (я використовую натуральну мелену ваніль, тоді від неї залишаються приємні крупинки). У тепле молоко виливаємо частину набряклого желатину. Заважаємо рідину, поки желатин не розчиниться. Потім беремо міксер і збиваємо в піну. Так ви отримаєте шар желе з бульбашками. Заливаємо форму другим шаром желе, або робите окремо шар - це як кому зручно.