Желе з мацоні з ягодами або тархуном
Цей десерт — справжня ніжність мацоні у дуеті з ягодами, ожиною та малиною. Легкий дотик дошаба підкреслює витончену кислинку та шовковисту текстуру желе. Простота композиції дозволяє розкрити чистоту смаку, а свіжа зелень тархуну відкриває несподівано тонкий аромат. Охолоджений, він дарує приємне відчуття легкості.
Як приготувати
Порада
Використовуйте лише свіжий мацоні: його натуральна ніжність не повинна перебиватися надлишком цукру. Якщо обираєте тархун, не перетримуйте листя у суміші — додайте їх вже після додавання желатину для ніжного аромату.
-
Крок 1
Взяти мацун, додати в нього цукор.
-
Крок 2
Окремо замочити желатин в 300-400 мл води, вийняти з води і розтопити в мікрохвильовій печі.
-
Крок 3
Желатин додати у мацони. Далі можна покласти в нього листя тархуну, сезонними ягодами, мандарини.
-
Крок 4
Покласти в холодильник на , нарізати на квадратики або кола та полити невеликою кількістю дошаба (сироп із шовковиці).
