Желе З Айви Із Зірочками Анісу

Добре промийте айву і поріжте невеликими шматочками. Перекладіть у каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть до м'якого стану близько 3 годин.

Процідіть через сито, віджимаючи весь сік - має вийти приблизно 4 склянки соку (якщо вийшло більше або менше, просто додайте цукор із розрахунку 1:1).

Перелийте сік у каструлю і додайте цукор, лимонний сік та зірочки анісу. Доведіть до кипіння і варіть, знімаючи пінку, до загусання та температури приблизно 105 градусів.

Розкладіть по стерилізованих банках, закрийте і залиште остигати.